MODOKIハンバーグ

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linaさんのMODOKI菜食レシピよりMODOKIハンバーグを試作してみました。

私が今まで作っていた菜食ハンバーグは

レンコンと豆腐、タマネギと少量の小麦粉でつないだものでしたが、

こちはら全粒粉のクスクスとしめじとタマネギのみじん切りのレシピ。

小麦粉ではなく、アーモンドプードルとクルミをいれます。

クルミの食感がアクセントでとても美味しかったです♪

そこに豆乳とマッシュルームでつくったソースをかけてみました.

ローフードの焼かないお菓子も作りたいし、

もっと菜食レシピを研究したいので…

バーミックスが欲しくなってしまいました!


以前、フードプロセッサーを断捨離してしまい、

今は強力なミキサーでポタージュなどを作っていますが

調べてみると最近ではフートプロセッサーの機能も足した”バーミックスシリーズ コンプリート!

が発売されているようです♪

(バーミックスのちょっと弱かった部分が機能アップしてる!)

お値段は4万弱・・・

他にも鉄製のフライパン

木のお皿

バウワーポッタリーのチェリーボウル

ケメックスのコーヒーメーカーと欲しいものだらけ…


困り果てています。




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# by kili-store | 2014-09-11 12:26 | お料理

ベジ ローフード マクロビ エッグペネティクト&パンケーキの本

10年ほどマクロビオティック料理にこっていたことがありました。

子供2人を育てていた事もあったりして

それからもう野菜&玄米はもういいや〜(笑)と

一時相当遠ざかっておりましたが…

お肉もお魚も、ジャンクフードもインスタントも食べながらも

ベジや玄米も食べていいじゃないか。

その時の気分でフレキシブルでいいじゃないか。

いいかげんに良い加減で力を抜いていいじゃないか。

と思えるようになった事(大人になった♪)と

衝撃的に美味しかった”ベジ弁当”に出会った事で

また野菜のお料理を研究したくなりました。

野菜だけで

育ち盛りの息子と

ステーキ&ローストビーフ大好きな旦那を驚かせてみたい♪




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こちらはこんばんのお夕飯。。。

先日のガーリックシュリンプの時のエビの頭で取った出汁でつくったトマトクリームパスタ

これまた驚きの美味しさでした♪

(こちらは適当につくったのでレシピなしです。ごめんなさい。
適当なのに…どうして私はこんなに美味しいパスタが作れちゃうんだろう???)




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# by kili-store | 2014-09-09 19:48 | おすすめ!本

お料理チャンネル コストコ ガーリックシュリンプ

今週はコストコで美味しそうなシュリンプも購入したのでハワイ風ガーリックシュリンプも作ってみました♪


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エビは頭をとって(後で出汁をとる)
背わたを処理して塩レモンとイタリアンドレッシング(適量)で下味を漬けておく。

フライパンににんにくとバター大1とオリーブオイルを入れ弱火でじっくり香りを出す。

キッチンペーパーで水気をふいたエビを炒める


終わり♪

洋風のお料理には、白いご飯ではなく、

バターライスもおすすめです。

炊きたてのご飯にバター大1と、塩小1を入れて混ぜるだけ。
スパイス(オールスパイス、パセリなどを加えても♪でも子供は嫌いね)

またピーナッツで食感を足すのも好きです♪


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# by kili-store | 2014-09-06 21:54 | お料理

お料理チャンネル ラムのグリル(バルサミコソース)

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コストコのラムチョップ…結局塩こしょうをしてグリルで焼いただけ…になってしまいました。

でも羊特有の匂いがダメじゃない方にはとても柔らかく美味しかったです。

これからまた定期的に購入しようとおもいます♪


ソースは

★バルサミコ酢(100cc)をお鍋で煮詰めて

★マーマレード大さじ2

★粒マスタード大さじ1

★醤油 小さじ1/2

で甘酸っぱいソースを添えてみました。


来週はハワイのガーリックシュリンプに挑戦してみまーす。



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# by kili-store | 2014-09-05 20:38 | お料理

スイカの切り方に続いて…

スイカの切り方に続いてケーキの切り方のこんな記事を見つけましたのでシェアいたします♪

19世紀の冷蔵庫やラップがなかったころに編み出された数学者のゴルドン博士が考えたケーキの切り方


私は今までの固定概念を色々覆していきたい今日この頃なのでしょうか?








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# by kili-store | 2014-09-05 20:30 | お料理